Dezerty, po kterých mi cukr nelítá (co si dávám bez strachu a bez výčitek). Ukázka receptů.
Neexistuje dezert, který by nikdy nehnul cukrem. Ale existují dezerty, po kterých mi cukr nelítá. A to je obrovský rozdíl. Tenhle článek není návod "jak být dokonalý diabetik". Je to můj seznam dezertů, které mám vyzkoušené na vlastním těle.
Co mají tyhle dezerty společné? 🍰🎂🍪🍩🍨
Než se dostanu ke konkrétním receptům, to nejdůležitější:
sladím hlavně stévií, erythritolem nebo čekankovým sirupem
vždy je tam bílkovina, často i tuk
porce nejsou obří a jím je bez stresu, protože stres zvedá cukr, někdy víc než dezert.
Co mi cukr rozhazuje?
Upřímně a bez obalu dezerty bez bílkovin, "fit" dezerty s datlemi, rýžové, kukuřičné a raw tyčinky, velké porce, i když jsou "bez cukru".
To nejdůležitější na závěr
Nejde jen o to, co jíš. Ale kolik s čím a v jakém jsi rozpoložení.
Já si dezert dovoluju. A právě proto mi cukr nelítá.
Ukázka receptů
1.Tvarohový dezert s lesním ovocem
Ingredience (1 porce)
150 g měkkého polotučného tvarohu
30 g řeckého jogurtu
40 g malin nebo borůvek stévie dle chuti
10 g ořechového másla
Výživové hodnoty (cca) Energie: 230 kcal Bílkoviny: 23 g Sacharidy: 9 g Tuky: 12 g Vláknina: 3 g Proč mi cukr nelítá: hodně bílkovin + tuk, minimum rychlých sacharidů.
2. Skyr s čekankovým sirupem
Ingredience (1 porce)
150 g bílého skyru
10–15 g čekankového sirupu
10 g ořechů nebo semínek skořice
Výživové hodnoty (cca) Energie: 200 kcal Bílkoviny: 18 g Sacharidy: 12 g Tuky: 7 g Vláknina: 5 g Vláknina z čekanky dělá hodně velký rozdíl.
3. Čokoládový tvaroh do skleničky
Ingredience (1 porce)
125 g tvarohu
10 g kakaa
15 g smetany (33 %)
20 g erythritolu nebo stévie dle chuti
Výživové hodnoty (cca) Energie: 210 kcal Bílkoviny: 17 g Sacharidy: 8 g Tuky: 12 g Vláknina: 4 g Kakao + tuk = klidnější křivka.
4. Sušenky "na klidný cukr"
Ingredience (1 porce = 2 malé sušenky)
ovesné vločky
špaldová mouka
máslo
xylitol
vejce
ořechy
Výživové hodnoty (cca) Energie: 180 kcal Bílkoviny: 5 g Sacharidy: 18 g Tuky: 10 g Vláknina: 3 g Klíčová je porce – 1–2 kusy, ne víc.
5. Chia pudink se stévií
Ingredience (1 porce)
25 g chia semínek
200 ml neslazeného mandlového mléka
stévie
30 g malin
Výživové hodnoty (cca) Energie: 220 kcal Bílkoviny: 7 g Sacharidy: 8 g Tuky: 14 g Vláknina: 10 g Jeden z nejstabilnějších dezertů vůbec.
6. Lívance bez cukru
Ingredience (1 porce)
1 vejce
40 g jemných ovesných vloček
80 g bílého jogurtu
10 g erythritolu
Navrch:
50 g tvarohu
10 g čekankového sirupu
Výživové hodnoty (cca) Energie: 320 kcal Bílkoviny: 22 g Sacharidy: 25 g Tuky: 14 g Vláknina: 4 g
Samotné lívance bych si nedala – kombinace rozhoduje.
Nejde o to, že tyhle dezerty nemají sacharidy. Jde o to, že jsou vyvážené, mají bílkoviny, mají tuk, nejsou to přehnané porce
A hlavně – jím je v klidu.
